BROGÅRDSKNÄCKEBRÖD

Helt underbart gott. Kan vara lite klurigt bara.

50 g jäst

50 g smör

2 dl vatten

1 tsk salt

1½ msk fänkål

1½ msk anis

1½ msk kummin

3 dl grovt rågmjöl

2 dl rågsikt

Smula ner jäst i en bunke. Smält smör, häll på vatten och värm till 37 grader. Häll över jästen och rör tills det löser sig.

Stöt kryddorna med salt i mortel. Tillsätt mjöl och kryddor. Låt vila under bakduk ca 1 timme.

Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i 30 lika stora bitar. Kavla ut varje bit till runda tunna plattor och kavla sedan med kruskavel el nagga med gaffel.

Grägga i 275 grader, mitt i ugnen ca 5 min. Är kakorna inte genomtorra efter gräddning kan man torka dem i 75 grader varm ugn. Förvara kakorna torrt

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hej hå hissa flaggan i det blå. Igår fick Sara sitt körkort, första försöket! :) Hon är bäst. Idag är det alltså onsdag, skola och träning, vanligt värre men skoj. Det händer grejjer ute, våren kommer. Jippi! Solen skiner, blommorna blommar och fågl...

Hejsan, Förlåt för att jag inte uppdaterat på miljontals år, men nu så. Jag har bakat en massa och lagat kanon go mat men jag orkar inte skriva. Har börjat göra knäckebröd och egen färkost av filmjölk nu. Super roligt och gott! Oj, nu måste jag gå. ...

Hejsan Har haft långt uppehåll nu, sitter inte så mkt vid datan at the moment. Snart ska jag lägga in bilder och recept mm men det dröjer ett litet tag. Ska till Adreansnäs på fredag och stannar till Tisdag. Där ska jag bara tat lugnt, umgås med fam...

Härlig smak av krämig ost och kantareller. Jag serverade soppan med lingonbröd och en råkostsallad. Okej, att sallad inte passar till soppa men egentligen varför inte?  Sätt fram fat så får var och en ta om dem vill ha.   Ingredienser:  5 dl ansade t...

Blev inte mkt bloggat i helgen, men nu har jag laddat med lite härliga bilder och recept. Dessa bilder togs i lördags efter veckohandlingen. Inget kött och mkt grönt. Jag är stolt. Har planerat två rätter som ska lagas i veckan, "Grönsaks- & gorgonzo...