Härlig smak av krämig ost och kantareller. Jag serverade soppan med lingonbröd och en råkostsallad. Okej, att sallad inte passar till soppa men egentligen varför inte?  Sätt fram fat så får var och en ta om dem vill ha.

Ingredienser: 

5 dl ansade trattkantareller

1 msk smör

½ finhackad gul lök

7 dl grönsaksbujong

50 g gorgonzola

1 msk svartvinbärsgele

2 msk kapris

2 dl lätt creme fraiche

1 msk citronsaft

salt & peppar

finskuret äpple 

färsk timjan

1. Fräs kantarellerna i smör i en kastrull. Lägg i löken och fräs i någon minut.

2.Häll på buljong och lår koka i ca 5 min. Spara lite svampar till garnering.

3.Mixa soppan slät med osten, gelen och kaprisen. Vispa ner creme fraiche och citronsaften. Salta och peppra.

4. Häll upp soppan garnera med äpple, färsk timjan och kantareller.

Smaklig måltid!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

 BROGÅRDSKNÄCKEBRÖD Helt underbart gott. Kan vara lite klurigt bara. 50 g jäst 50 g smör 2 dl vatten 1 tsk salt 1½ msk fänkål 1½ msk anis 1½ msk kummin 3 dl grovt rågmjöl 2 dl rågsikt   Smula ner jäst i en bunke. Smält smör, häll på vatten och värm t...

Hej hå hissa flaggan i det blå. Igår fick Sara sitt körkort, första försöket! :) Hon är bäst. Idag är det alltså onsdag, skola och träning, vanligt värre men skoj. Det händer grejjer ute, våren kommer. Jippi! Solen skiner, blommorna blommar och fågl...

Hejsan, Förlåt för att jag inte uppdaterat på miljontals år, men nu så. Jag har bakat en massa och lagat kanon go mat men jag orkar inte skriva. Har börjat göra knäckebröd och egen färkost av filmjölk nu. Super roligt och gott! Oj, nu måste jag gå. ...

Hejsan Har haft långt uppehåll nu, sitter inte så mkt vid datan at the moment. Snart ska jag lägga in bilder och recept mm men det dröjer ett litet tag. Ska till Adreansnäs på fredag och stannar till Tisdag. Där ska jag bara tat lugnt, umgås med fam...

Blev inte mkt bloggat i helgen, men nu har jag laddat med lite härliga bilder och recept. Dessa bilder togs i lördags efter veckohandlingen. Inget kött och mkt grönt. Jag är stolt. Har planerat två rätter som ska lagas i veckan, "Grönsaks- & gorgonzo...