BROGÅRDSKNÄCKEBRÖD

Helt underbart gott. Kan vara lite klurigt bara.

50 g jäst

50 g smör

2 dl vatten

1 tsk salt

1½ msk fänkål

1½ msk anis

1½ msk kummin

3 dl grovt rågmjöl

2 dl rågsikt

Smula ner jäst i en bunke. Smält smör, häll på vatten och värm till 37 grader. Häll över jästen och rör tills det löser sig.

Stöt kryddorna med salt i mortel. Tillsätt mjöl och kryddor. Låt vila under bakduk ca 1 timme.

Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i 30 lika stora bitar. Kavla ut varje bit till runda tunna plattor och kavla sedan med kruskavel el nagga med gaffel.

Grägga i 275 grader, mitt i ugnen ca 5 min. Är kakorna inte genomtorra efter gräddning kan man torka dem i 75 grader varm ugn. Förvara kakorna torrt

Hej hå hissa flaggan i det blå.

Igår fick Sara sitt körkort, första försöket! :) Hon är bäst.

Idag är det alltså onsdag, skola och träning, vanligt värre men skoj. Det händer grejjer ute, våren kommer. Jippi!

Solen skiner, blommorna blommar och fåglarna kommer tillbaks.

Förrförra helgen hade familjen (och en massa annat folk, såklart) 70-tals fest. Jag bakade 100 kuvertbröd, tre olika sorter, knäckebröd och en veg. pestopaj. Alla verkade joina maten och det är ju skojjsigt. Det är så roligt för Sannas pappa har bestället 2 satser brogårdsknäckebröd och mamma vill att jag ska baka kakor till hennes jobb. För det första älskar jag att baka och för det andra så får jag lite pengar för det.

Oh nej, nu måste jag plugga konsumentkunskap har prov i hemkunskapen idag... :/

Ha det!

PS! Chokladmuffins fylld med vaniljkräm är huuur gott som helst. Receptet finns i boken "kladdkakor". Den boken finns på bokrean just nu.

Hejsan,

Förlåt för att jag inte uppdaterat på miljontals år, men nu så. Jag har bakat en massa och lagat kanon go mat men jag orkar inte skriva. Har börjat göra knäckebröd och egen färkost av filmjölk nu. Super roligt och gott!

Oj, nu måste jag gå. Kanske lägger in recept senare, ve vet?

Pussar

Hejsan

Har haft långt uppehåll nu, sitter inte så mkt vid datan at the moment. Snart ska jag lägga in bilder och recept mm men det dröjer ett litet tag.

Ska till Adreansnäs på fredag och stannar till Tisdag.

Där ska jag bara tat lugnt, umgås med familjen och basta. Skönt.

Har varit sjuk sen i måndags men är i skolan idag. Influensa är skit!

Imorgon blir en bajsig dag, Trassel ska avlivas.

Det blir bäst så, han slipper lida. Såren är kvar efter alla behandlingar och kan inte lägga mer pengar på det här nu.

Sorgligt, grät hela dan igår och jag brukar inte gråta.

Jag är kristen så jag tror och hoppas att vi ses igen nån gång.

Nu måste jag plugga :/ .

Härlig smak av krämig ost och kantareller. Jag serverade soppan med lingonbröd och en råkostsallad. Okej, att sallad inte passar till soppa men egentligen varför inte?  Sätt fram fat så får var och en ta om dem vill ha.

Ingredienser: 

5 dl ansade trattkantareller

1 msk smör

½ finhackad gul lök

7 dl grönsaksbujong

50 g gorgonzola

1 msk svartvinbärsgele

2 msk kapris

2 dl lätt creme fraiche

1 msk citronsaft

salt & peppar

finskuret äpple 

färsk timjan

1. Fräs kantarellerna i smör i en kastrull. Lägg i löken och fräs i någon minut.

2.Häll på buljong och lår koka i ca 5 min. Spara lite svampar till garnering.

3.Mixa soppan slät med osten, gelen och kaprisen. Vispa ner creme fraiche och citronsaften. Salta och peppra.

4. Häll upp soppan garnera med äpple, färsk timjan och kantareller.

Smaklig måltid!

Blev inte mkt bloggat i helgen, men nu har jag laddat med lite härliga bilder och recept.

Dessa bilder togs i lördags efter veckohandlingen. Inget kött och mkt grönt. Jag är stolt. Har planerat två rätter som ska lagas i veckan, "Grönsaks- & gorgonzolagratäng" och "Grönsakscurry". Mumsigt, jag älskar gorgonzola, curry och grönsaker :D.

Citrusfrukter. Apelsinerna är super goda just nu.

Ananas och banan.

Gjorde fruktsallad som "snacks" på kvällen och då är dte alltid trevligt med lite ovanliga frukter. För att få en roligare sallad så kan man strö på naturella nötter, russin eller kokos.

 Äpplen och päron.

Svenska äpplen, miljövänligt och fria från besprutningsmedel. Kanon.

 Och nu en massa olika grönsaker.

Variera grönsakerna för att få i dej så mkt vitaminer som möjligt.

Tjena Hoppsan allihop.

Har inte bloggat särskilt mycket denna veckan men nu är jag på G igen.

I tisdags var min matdag och jag gjorde en helt underbar svamp och ostsoppa, sallad och hembakat bröd. Jag skriver in recepten nån annan gång.

Pusshej!

God morgon gott folk. ")

SnartSnartSnart är det dags för semlor.

Jag älskar semlor, det är ju bara för gott!

Godast blir det om man gör dem själv och varför inte testa med saffran i år?

Hittade detta receptet, har inte testat än men det ska jag lätt göra.

Saffranssemla

75 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1 påse saffran
1 dl vit sirap (socker går också bra att använda)
1 ägg
1 krm salt
7-8 dl vetemjöl

Smält smöret. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en degbunke. Häll på lite av degspadet och rör ut jästen i detta. Häll sedan på resten av degspadet. Tillsätt därefter alla de övriga ingredienserna men inte riktigt allt vetemjöl. Spara en del av mjölet till utbakningen. Arbeta samman till en smidig deg.

Låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.

Ta därefter upp degen och knåda den på mjölat bakbord. Fördela den på 20 bitar som formas till bullar.  Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Jäs övertäckt i cirka 30 minuter.

Ugnsvärme 225-250 grader. Grädda bullarna i 8-10 minuter i mitten av ugnen.

mandelmassa (cirka 200 g)
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde

Skär av ett lock på bullarna. Ta ut en del av "inkråmet". Lägg detta inkråm i en bunke och blanda med mjölk och mandelmassa. Lägg en klick fyllning i varje bulle. Vispa grädde och fördela den på varje bulle. Lägg på locken och sikta florsocker ovanpå.