God morgon gott folk. ")

SnartSnartSnart är det dags för semlor.

Jag älskar semlor, det är ju bara för gott!

Godast blir det om man gör dem själv och varför inte testa med saffran i år?

Hittade detta receptet, har inte testat än men det ska jag lätt göra.

Saffranssemla

75 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1 påse saffran
1 dl vit sirap (socker går också bra att använda)
1 ägg
1 krm salt
7-8 dl vetemjöl

Smält smöret. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en degbunke. Häll på lite av degspadet och rör ut jästen i detta. Häll sedan på resten av degspadet. Tillsätt därefter alla de övriga ingredienserna men inte riktigt allt vetemjöl. Spara en del av mjölet till utbakningen. Arbeta samman till en smidig deg.

Låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.

Ta därefter upp degen och knåda den på mjölat bakbord. Fördela den på 20 bitar som formas till bullar.  Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Jäs övertäckt i cirka 30 minuter.

Ugnsvärme 225-250 grader. Grädda bullarna i 8-10 minuter i mitten av ugnen.

mandelmassa (cirka 200 g)
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde

Skär av ett lock på bullarna. Ta ut en del av "inkråmet". Lägg detta inkråm i en bunke och blanda med mjölk och mandelmassa. Lägg en klick fyllning i varje bulle. Vispa grädde och fördela den på varje bulle. Lägg på locken och sikta florsocker ovanpå.